Барбекю из баранины в винном маринаде

Барбекю из баранины в винном маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг баранины,

• 300 г риса,

• 150 мл красного сухого вина,

• 100 мл виноградного сока,

• 100 г яблок,

• 50 г сливочного масла,

• 3 г имбиря,

• 1 лимон,

• 2 веточки мяты,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:

Баранину промывают, удаляют пленки, нарезают небольшими кусочками, солят, перчат и заливают смесью красного вина и виноградного сока. Все тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 3–4 часа.

Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Яблоки моют, очищают, удаляют сердцевину, нарезают кубиками и тушат на сковороде в сливочном масле. Готовый рис смешивают с тушеными яблоками и посыпают имбирем. Маринованные кусочки баранины раскладывают на решетке и жарят над раскаленными углями до готовности.

Мясо снимают с решетки и подают к столу с гарниром из отварного риса, украсив дольками лимона и листиками вымытой мяты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.