Кулфи (индийское мороженое)

Кулфи (индийское мороженое)

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока (сладкого); 4 стакана молока; измельченный миндаль; 2 ч. ложки кукурузной муки; 2 ч. ложки кардамона (тертого); немного шафрана; ваниль – на кончике ножа; корица – на кончике ножа.

Приготовление:

Смешайте вместе молоко сгущенное и обычное. Беспрестанно помешивая, доведите до кипения. Муку разведите до густоты сметаны в 2 чайных ложках воды, добавьте тонкой струйкой при помешивании в молоко, кипятите еще 2–3 минуты, пока не загустеет.

После снимите с огня, добавьте толченые орехи и пряности, охладите в комнате, затем разлейте по формочкам и поместите в холодильник на ночь.

Совет: подавайте со свежими очищенными и нарезанными на ломтики фруктами: например, манго, папайей, дыней, грушей, киви, бананами, персиками – или выкладывайте из формочки сверху фруктового салата из этих сладких фруктов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.