Стерилизованный маринованный чеснок

Стерилизованный маринованный чеснок

Ингредиенты

1 кг чеснока.

Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, 60 г соли, зелень укропа.

Способ приготовления

Лучше использовать чеснок, собранный в период, когда стебли у него еще зеленые и хрупкие, а отдельные зубчики в луковице полностью еще не сформировались.

Чеснок очистить от верхних листьев, срезать корневые бородки и стебли до места их разветвления, помыть в проточной воде и нарезать кусками длиной 3–4 см.

Чеснок бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде и разложить по банкам. Между чесноком положить лавровый лист и укроп.

Банки с чесноком залить некипяченым маринадом и стерилизовать около 15 минут, после чего герметично закрыть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.