Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Что понадобится: 600 г слоеного теста, ? стакана изюма, 2 ст. л. коньяка, 5 сладких яблок, 3 кислых яблока, ? стакана коричневого сахара, 1 ч. л. молотой корицы, тертая цедра и сок 1 лимона, ? стакана панировочных сухарей, ? стакана рубленых орехов пекан или грецких, ? стакана растопленного сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Вымочить изюм в коньяке в течение 15 минут. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Соединить в миске сахар, корицу и лимонную цедру. Смешать яблоки и половину сухарей. Добавить изюм, орехи и лимонный сок, перемешать до однородной консистенции. Нагреть духовку до 190 °С. Смазать жиром 2 противня. Осторожно развернуть листы слоеного теста. Листы, которые еще не используются, обернуть пергаментом. Один лист положить на чистую поверхность и смазать растопленным маслом. Сверху выложить второй лист и тоже смазать. Продолжать, пока не получится стопка из 6 листов. Посыпать верхний лист несколькими ложками сухарей. Выложить яблочную смесь ложкой по краю полосы теста. Свернуть тесто рулетом, начиная от края с яблоками. Положить на противень швом вниз и осторожно подвернуть концы. Сформовать так же второй штрудель. Смазать оба штруделя растопленным маслом. Выпекать 45 минут. Слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.