Сладкий перец с баклажанами

Сладкий перец с баклажанами

Компоненты

Сладкий перец – 6 шт. Баклажан печеный – 1 шт. Белый хлеб – 1 маленький ломтик Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу

Для соуса

Спелые помидоры – 6 шт. Мука – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: помидоры бланшировать в кипятке 2–3 минуты, остудить под струей холодной воды, снять с них кожицу, мякоть нарезать тонкими дольками. На сковороде немного обжарить помидоры в сливочном масле, добавить муку и сахар, перемешать и прожарить еще 5 минут. Затем положить по вкусу соль и перец, развести горячей водой.

Печеный баклажан мелко нарезать, смешать с вымоченным в молоке хлебом, добавить мелко нарубленный лук, муку, яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Перцы осторожно выпотрошить, начинить их приготовленным фаршем, уложить в кастрюлю мультиварки срезами вверх, залить ранее приготовленным соусом, включить режим «Тушение» и готовить около 1 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.