Грибная икра

Грибная икра

Компоненты

Грибы – 5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Масло растительное – 1 стакан Соль – 220 г Вода – 0,8 л

На полулитровую банку нужно

Уксуса столового – 1 столовая ложка Мелко рубленой зелени укропа и петрушки – по 1 столовой ложке

Грибы почистить, промыть и отварить до готовности в рассоле из 0,8 л воды и 220 г соли. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Лук почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Затем грибы и лук пропустить через мясорубку, в фарш добавить уксус и рубленую зелень, влить оставшееся растительное масло, посолить по вкусу и перемешать. Подготовленную грибную массу разложить в стерильные полулитровые банки, накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде 45 минут. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и остудить под одеялом. Хранить в темном и холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.