Груши, сушенные в сахаре

Груши, сушенные в сахаре

Компоненты

Груши

Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 1 кг

Груши положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и варить их до размягчения, примерно 20–30 минут. Затем груши вынуть, облить их холодной водой, положить на сетку и дать стечь воде. Приготовить сахарный сироп. В охлажденный сироп положить подготовленные груши и выдержать в нем 2–3 часа. Затем вынуть, положить на сетку и дать стечь сиропу. Прогреть духовку до 100 градусов и отключить. Груши положить на сетчатые противни черенками вверх и поставить их в прогретую духовку, выдержать в ней до охлаждения духовки. Затем груши еще раз положить в сироп и выдержать в нем 2 часа, после этого опять поставить в прогретую до 100 градусов духовку. Повторить такую операцию еще 2 раза. При последней сушке высушить груши полностью. Хранить в герметично закрывающейся стеклянной таре, в сухом и темном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.