Читайте также
Кебаб по-узбекски
КомпонентыГовядина – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Тмин молотый – 1 чайная ложка Кориандр молотый – 1 чайная ложка Уксус столовый – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо вместе с луком пропустить через мясорубку. В фарш
Плов по-узбекски
Рис замочить часа на 2 в подсоленной воде (1 ч. ложка соли на 1 л воды). Мясо нарезать кусочками, обжарить в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Продолжая жарить, добавить нарезанные соломкой лук и морковь. После этого
Плов по-узбекски
Ингредиенты: 3 стакана риса, 400 г. жирной баранины, 3 моркови, 2 луковицы, 200 г. бараньего сала или растительного масла, 10 г. зелени укропа, соль, молотый черный перец, специи для плова.
Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в большом количестве
Салат по-узбекски
Ингредиенты200 г мяса (любого, отварного), 400 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г репчатого лука, 1/2 стакана риса (отварного), 200 г сметаны, зелень (любой), перец, соль.Способ приготовленияНарезать тонкими кружками лук, помидоры, огурцы, отварить рис, нашинковать
Суп из баранины по-узбекски
Ингредиенты: 500 г баранины, 5 картофелин, 500 мл компота из чернослива, 250 г пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 пучок кинзы, ? чайной ложки красного молотого перца, ? чайной ложки черного молотого перца,
Кисломолочный суп по-узбекски
Ингредиенты1 л кефира, 300 мл жидкой простокваши, 3 огурца, 4 редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа и кинзы, перец, соль.Способ приготовленияКефир разбавить простоквашей, посолить, поперчить, охладить. Огурцы, редис, зеленый лук и
Плов по-узбекски
600 г баранины, 550 г риса, 600 г моркови, 3 луковицы, 200 мл растительного масла (лучше хлопкового) или бараньего сала, специи, соль. Рис замочить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) на 2 ч.Растительное масло (или баранье сало) перекалить на чугунной
Плов по-узбекски
Ингредиенты: 400 г риса, 250 г баранины или свинины, 100–150 г жира, 500 г моркови, 2–3 луковицы, соль, перец черный молотый или красный по вкусу.Приготовление: мясо нарезать небольшими кусочками (по 10–15 г) и обжарить в жире, в конце добавить немного воды. Мясо
Плов по-узбекски
Вариант 1КомпонентыБаранина – 400 г Рис – 1,5 стакана Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Жир бараний – 70 г Вода – 3 стакана Красный и черный молотый перец – по 0,25 чайной ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Ягоды барбариса
Чай по-узбекски 1
Состав: зеленый чай — 25 г, вода — 1 л, Листья сухого зеленого чая засыпать в прогретый фарфоровый чайник, залить на треть кипятка и поставить в открытую духовку. Потом налить в чайник кипяток до половины чайника, накрыть его плотной тканью. Через 3 минуты
Чай по-узбекски 2
Состав: черный чай — 25 г, перец — 10 шт., вода — 1 л,Приготовить чай, как обычный черный. Перед подачей на стол добавить в напиток перец горошком, раздавленный в
Чай по-узбекски 3
Состав: черный чай — 25 г, перец — 10 шт., мед — 100 г, вода — 1 л.В чистый и прогретый кипятком фарфоровый чайник положить черный чай, перец горошком, раздавленный в ступе, мед. Дать настояться и разлить в фарфоровые
По-узбекски
Требуется: 450 г муки, яйцо, соль, 1/2 стакана воды.Для начинки: 1 кг баранины, 500 г репчатого лука, 100—150 г курдючного сала, 1/2 стакана сметаны, 50 г кинзы, молотый перец, ажгон.Способ приготовления. Замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте салфеткой и
По-узбекски
Узбекская кухня отличается пристрастием к различным специям, пряностям. Узбекские пельмени, приготовленные на пару, очень вкусные, сытные и ароматные. Характерным для них является сочетание в фарше мяса баранины, говядины с мясом курицы или индюшки и немного
Шашлык, по-узбекски
Ингредиенты600 г баранины (мякоть), 50 г бараньего сала, 80 г зелени петрушки и укропа, 200 г репчатого лука, 30 г пшеничной муки.Для маринада: 5 г аниса, 4 г красного молотого перца, 50 мл столового уксуса, соль.Способ приготовленияБаранину промыть, нарезать