Рулет из телятины

Рулет из телятины

Ингредиенты: 400 г телятины, 3 яйца, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 50 г пшеничного хлеба, 80 мл молока, 60 мл воды, 15 г зелени петрушки (измельченной), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Мясо промыть и очень мелко нарезать.

Пшеничный хлеб замочить в молоке. Смешать измельченное мясо, хлеб и 1 яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать и выложить полученную массу на смоченную жидкостью салфетку ровным слоем (толщиной около 2 см). Остальные яйца сварить вкрутую, нарубить и соединить со сливочным маслом и нашинкованными луком и зеленью петрушки, после чего ровным и тонким слоем выложить на мясную массу. Затем осторожно свернуть рулет с помощью салфетки, поместить в форму для запекания швом вниз, добавить воду и запекать при 100 %-ной мощности в течение 12–15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.