Свиные ножки маринованные

Свиные ножки маринованные

Компоненты

Свиные ножки – 8 шт. Уксус столовый 6 % – 2 л Соль – 130–150 г Хрен тертый – 2 столовые ложки Перец душистый горошком – 1 чайная ложка Перец красный – 1 небольшой стручок

Свиные ножки тщательно очистить от щетины, хорошо промыть, пересыпать солью и оставить на 4–5 часов. Затем ножки тщательно промыть водой, положить их в кастрюлю, залить горячей водой и отварить до полного размягчения, но мясо еще должно держаться на костях. Затем ножки уложить в чистую эмалированную посуду. Приготовить маринад, растворив в горячем уксусе соль и добавив в этот раствор тертый хрен и перец. Маринад довести до кипения и кипящим маринадом залить подготовленные ножки. После охлаждения посуду с ножками поставить в холодное место. Срок хранения ножек в маринаде составляет около 2-х месяцев.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.