Вяленые куры

Вяленые куры

Ингредиенты: 10 кг куриных тушек, 200 г соли

Куриные тушки вымыть, обсушить, натереть солью внутри и снаружи. Плотно завернуть в пергаментную бумагу, крепко перевязать шпагатом и подвесить в темном проветриваемом помещении. Вялить в течение 2–3 месяцев. Хранить в темном прохладном помещении. Срок хранения – 2–3 года.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.