Грибное рагу из дунек

Грибное рагу из дунек

? 400 г свежих дунек

? 300 г цветной капусты

? 3 клубня картофеля

? 2 головки репчатого лука

? по 1 моркови, корню петрушки

? по 3 ст. л. растительного масла, сметаны

? 1 ст. л. томатной пасты

? зеленый лук

? черный молотый перец

? соль

? 100 мл грибного бульона

Картофель, морковь и лук очистите, сполосните и нарежьте кубиками, корень петрушки также очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Поджарьте подготовленные овощи на разогретом растительном масле. Грибы вымойте и отварите в подсоленной воде. Цветную капусту также вымойте, отварите и разберите на соцветия.

Выложите грибы и капусту к поджаренным овощам, влейте грибной бульон, положите томатную пасту, посолите, поперчите и тушите 20–25 мин. За 5 мин до готовности влейте сметану.

Подайте блюдо на стол, посыпав измельченным тщательно промытым и мелко порубленным зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.