Сосиски

Сосиски

Сосиски, фаршированные сыром

• 8 толстых сосисок или сарделек, 120 г сыра, 290 г бекона или грудинки.

Сосиски глубоко надрезать вдоль, нафаршировать кусочками сыра, обернуть ломтиками бекона, сколоть шпажками. Запекать 1,5–3 минуты. Подать с хлебом и крепкой горчицей.

Сосиски в сметанном соусе

• 8 сосисок, 30 г сметаны, 50 г муки, 2 ст. ложки тертого хрена, растительное масло, молотый черный перец, соль.

Разогреть немного растительного масла в течение 20– 45 секунд. Добавить муку, немного воды, а затем сметану и соль. Проварить 1–2,5 минуты, один раз перемешать. Добавить хрен, перец и перемешать. Положить в соус сосиски и тушить 1–2,5 минуты.

Подать с макаронами, рисом или отварным картофелем.

Сосиски в вине

• 8 сосисок, 1 ст. ложка белого сухого вина, 1 лавровый лист, растительное масло, соль.

Сосиски разрезать вдоль, но не до конца. Разогреть масло в течение 45 секунд, положить лавровый лист и сосиски. Поджарить 1–2,5 минуты, полить вином. Готовить еще 1– 2 минуты. Подать с отварным молодым картофелем, политым 1 4 растопленным сливочным маслом и посыпанным тмином.

Сосиски с макаронами по-польски

• 500 г сосисок, 220 г отварных макарон, 245 г плавленого сыра, ? стакана молока, 2 ч. ложки лукового порошка, 2 ч. ложки готовой горчицы.

Сосиски нарезать по диагонали на кусочки по 1,5 см. Положить макароны и плавленый сыр в 2-литровую кастрюлю. Готовить при полной мощности 45 секунд – 1 минуту, пока сыр не расплавится. Смешать молоко, луковый порошок и горчицу. Добавить сосиски. Готовить при мощности выше средней, пока сосиски не разогреются, 7–10 минут, перемешав один раз, выложить на макароны, полить соусом. 

Колбаски-карри

• 1 кг сосисок или сарделек, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 небольшое яблоко, 3 ч. ложки порошка-карри, 1/4 стакана изюма, 1 кубик говяжьего бульона, 1 1?2 стакана воды, 40 г муки.

Разложить сосиски на микроволновой решетке, накрыть бумажным полотенцем. Запекать 10 минут при мощности выше средней, поворачивая во время готовки. Нарезать каждую сосиску на 3 части. В 2–3-литровой кастрюле растопить масло в течение 40 секунд при полной мощности. Добавить лук, яблоко, порошок-карри и изюм; хорошо перемешать. Тушить 3 минуты при полной мощности, хорошо перемешать. Растворить в воде бульонный кубик. Добавить в смеськарри муку и бульон, хорошо перемешать и тушить 3 минуты при полной мощности, один раз перемешав во время готовки. Добавить сосиски. Тушить еще 5 минут при той же мощности. Подавать с вареным рисом или лапшой.

Сосиски в пикантном соусе

• 8 сосисок, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 соленый огурец, 50 г растительного масла, 2 маслины, 1 ст. ложка красного вина, 1 ч. ложка муки.

Смешать томатную пасту, горчицу, лимонный сок, вино и половину растительного масла. Добавить нарезанные маслины и огурец, все перемешать. Разогреть остальное масло в течение 35–45 секунд, положить муку, перемешать и жарить в течение такого же времени. Обе смеси соединить и перемешать. Положить в соус сосиски и разогреть в течение 1–2 минут.

Сардельки с начинкой

• 2 сардельки, 2 тонких кусочка сала длиной 15–20 см, 1 плавленый сырок, горчица.

Сардельки разрезать вдоль, внутреннюю сторону намазать горчицей, положить кусочки плавленого сыра. Половинки сарделек соединить. Завернуть их в тонкие кусочки сала, закрепить шпажками. Запекать при полной мощности 5– 6 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.