Суп-пюре из гороха

Суп-пюре из гороха

Ингредиенты

Горох — 350 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 70 г

Масло сливочное — 35 г

Гвоздика — 1 г

Молоко — 300 мл

Вода — 1 л

Соль по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук и морковь очистить. Горох, предварительно промыв и замочив в холодной воде на 5–6 часов, откинуть на дуршлаг, затем переложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавить разрезанную пополам морковь, луковицу и гвоздику, накрыть емкость крышкой и поставить на огонь.

Довести воду до кипения и держать на слабом огне до тех пор, пока горох не станет мягким. Затем удалить морковь, лук и гвоздику, а горох вместе с отваром протереть сквозь сито.

Развести суп молоком, слегка посолить и заправить сливочным маслом.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 135 ккал.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.