Читайте также
Крыжовенная пастила «Урмия»
Ингредиенты4 стакана недозрелого крыжовника, 1 белок, 1/2–2/3 стакана сахарной пудры, 2–21/2 стакана сахара, 4 стакана воды.Способ приготовленияНедозрелый или совсем зеленый крыжовник (желательно зеленых или белых сортов) промойте, залейте
Крыжовенная запеканка с вином, ванильным сахаром, миндальной стружкой и корицей «Ин вино веритас»
?800 г крыжовника?100 мл сухого белого вина?1 пакетик ванильного сахара?1 щепотка молотой корицы?2 ст. ложки сахара?3–4 ст. ложки муки?3 яйца?200 мл молока?1 щепотка морской соли?1 ст.
Водка крыжовенная
КомпонентыКрыжовник – 1 кгСпирт – 1 лВода – 1 лСахар – по вкусуКрыжовник залить смесью спирта и воды и выдержать в теплом месте 3–4 недели, периодически перемешивая. Как только крыжовник всплывет, жидкость необходимо перегнать. В перегнанную водку по
Настойка крыжовенная
КомпонентыКрыжовник – 1 кгСпирт – 1 лВода – 1 лСахар – 0,4 кгКрыжовник залить спиртом и выдержать в темном месте 15 дней. Сварить сироп из 0,4 кг сахара и 1 л воды, немного охладить и добавить в настойку, перемешать и выдержать в теплом месте еще 3 дня.
Пастила крыжовенная
Крыжовник очистить от хвостиков. Далее готовить, как «Пастилу яблочную (1-й вариант)».4 стакана крыжовника, 2 стакана
Крыжовенная приправа с укропом и чесноком
«Постниковская»
• 500 г кислого крыжовника• 250 г укропа• 250 г чеснокаКислый крыжовник пропустите через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Полученную массу разложите в стерилизованные баночки и укупорьте их. Храните в
Малиново-крыжовенная наливка
Крыжовник всыпать в бутыль, наполнив ее на 1/2 объема, и залить спиртом (70°) так, чтобы плоды покрылись полностью. Настаивать месяц, затем добавить малину из расчета 200–250 г на 1 кг крыжовника и настаивать еще неделю. После чего слить
Наливка «Гренобль»
Распустить сахар в рябиновом соке, в то же время всыпать в водку корицу, гвоздику, персиковые (или вишневые) листья, толченые вишневые ядрышки, настаивать в течение нескольких часов, затем слить настой, смешать с соком и профильтровать.Компоненты: сахар
Наливка кизиловая
Плоды кизила ополоснуть, растолочь, всыпать в бутыль, прибавить сушеную чернику, залить водкой, поставить в теплое место на 4 недели. В сироп, приготовленный из воды и сахара, добавить (прежде чем он остынет) спирт. Водку с кизила процедить через тонкую
Айвовая наливка
Вскипятить айвовый сок и сахар, прибавить спирт, все хорошенько размешать и разлить в бутылки.Компоненты: айвовый сок – 2 бутылки, сахар – 800 г, спирт – 2
Имбирная наливка
Истолочь имбирь и всыпать вместе с зернами белого перца в бутылку, наполненную до половины спиртом, поставить в прохладное место, через 8 дней профильтровать жидкость, смешать с горячим сахарным сиропом и разлить в бутылки.Компоненты: имбирь – 25 г, белый
Медовая наливка
Настоять спирт на вишневых косточках, тмине, мяте и лимонной цедре. Затем растворить 2 части меда в 1 части воды, хорошенько прокипятить раствор, снимая пену и доливая кипятком приблизительно в течение 4 ч; прокипяченный мед остудить и влить в него
Ореховая наливка
1-й способ. Наполнить бутылку до половины нарезанными зелеными орехами, всыпать несколько зерен перца, залить бутыль доверху спиртом и держать ее 2 месяца в теплом месте, затем слить, профильтровать и подсластить сахаром. Употребляемые для наливки орехи
Наливка мятная
1-й способ. Свежую мяту залить водкой, дать настояться 2–3 недели и процедить. Затем соединить с сахарным сиропом, перелить в бутыль ниже горлышка, плотно закупорить и поставить в теплое место на 4–5 недель. Наливку осторожно слить, не поднимая осадка, и
Абрикосовая наливка
Абрикосы нарезают на четвертинки, ядра извлекают из косточек и измельчают. Плоды и ядра помещают в банку на 75 % от ее объема, заливают водкой, добавляют несколько соцветий гвоздики и щепотку толченой корицы, после чего завязывают марлей и ставят на