Пиво пырейное

Пиво пырейное

Компоненты

Сухой корень пырея – 0,4 кг

Вода – 9 л

Хмель – 25 г

Дрожжи – 25 г

Корни залить 6-ю литрами холодной воды, поставить на огонь и варить 1 час, периодически помешивая так, чтобы все корни утонули в жидкости. Затем снять пену, горячую жидкость процедить через холщевую ткань и сразу же положить в нее хмель.

В отцеженные корни налить еще 3 л воды, довести до кипения и прокипятить некоторое время, а затем процедить.

Процеженная жидкость первой и второй варки должна быть прозрачной, если она мутная, то процеживать нужно несколько раз, до полного осветления. Смешать обе процеженные жидкости, охладить до комнатной температуры, добавить дрожжи и поставить в теплое место на 8–9 часов. По истечении этого времени на поверхности появится белая пена. Готовое пиво разлить в бутылки, через сутки укупорить и поставить в прохладное место на 2 недели.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.