Баклажаны, запеченные с мясом

Баклажаны, запеченные с мясом

Ингредиенты

3 баклажана (среднего размера), 200 г свинины (нежирной), 150 г сыра (любого, твердых сортов), ? стакана риса, 1 морковка, 1 луковица, 75 мл красного вина, 3 столовые ложки оливкового масла, 200 мл воды, специи (любые), соль.

Способ приготовления

В оливковое масло всыпьте специи и соль, добавьте промытый рис и залейте вином, тушите до тех пор, пока не выпарится вино, затем добавьте воду и доведите до готовности на медленном огне. Морковь и репчатый лук нашинкуйте соломкой и припустите на оливковом масле. Баклажаны промойте и разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.

Начините баклажаны рисом, сверху положите тонкие пластинки свинины и поджарку из моркови и лука.

Выложите подготовленные баклажаны на противень и запекайте в духовке 30 минут. За 5–10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.