Читайте также
Салат «Для гурманов»
Требуется:по 8 соленых огурцов и яиц, апельсин, 100 г ветчины, 80 г сыра, 120 г майонеза, соль.Способ приготовленияОгурцы, вареные яйца, апельсин и ветчину нарежьте небольшими кубиками, посолите и заправьте майонезом.Посыпьте тертым
Картофель для гурманов
Ингредиенты8 картофелин (крупных), 3 яйца, 2–3 луковицы, 8 столовых ложек сметаны, 4 столовые ложки тертого сыра (любого), 1 столовая ложка сливочного масла, ? чайной ложки молотого мускатного ореха, черный молотый перец, соль.Способ
Судак для гурманов
Ингредиенты:1 судак (крупный), 250 мл белого вина, 5 г кардамона, 5 г имбиря, 70 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат, промывают, делают поперечные надрезы, солят, натирают пряностями,
Глава 11. Для гурманов
Некоторым людям по каким-то причинам приедается мясо, и они желают отведать чего-то другого, более изысканного и необычного. Таких особ принято называть гурманами. Им, думаем, полезно узнать рецепты копчения продуктов растительного происхождения,
«Для гурманов»
Ингредиенты7–8 яиц, 1–2 луковицы, 150–200 г филе сельди или не очень соленой скумбрии, по 1 пучку зеленого лука и укропа, 50 г растительного масла, 1–4 столовые ложки уксуса, ? батона, перец черный молотый Способ приготовленияСварите яйца вкрутую, остудите. После
Запеканка для гурманов
1 кг яблок ( лучше кисло-сладких), 3 банана, 100 г сухофруктов, 100 г фундука или миндаля, 3 яйца, 500 г блинной муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 0,5 стакана коричневого сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки бананового ликера, 0,5 чайной ложки
Пицца «Для гурманов»
Ингредиенты1 кг мяса индейки, 3 шт. сладкого перца, по ? стакана чернослива и кураги, 1 морковка, 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусуСпособ приготовленияПриготовьте дрожжевое тесто № 2.Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте перец,
Пицца «Для гурманов»
Ингредиенты500 г теста, 1 кг мяса, 3 стручка сладкого перца, ? стакана чернослива, ? стакана кураги, 1 морковка, 1 столовая ложка лимона, перец, соль. Способ приготовленияПриготовьте дрожжевое тесто № 2. Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте
Котлеты для гурманов
500 г телятины, 100 г отварного языка, 100 г копченого сала, 100 г шампиньонов, 100 г тертого сыра, 1 яйцо, 50 мл молока, 0,5 стакана мясного бульона, 4 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки сливочного масла, по вкусу – перец черный, соль
Грибы мелко
Закуска «Для гурманов»
Требуется: 7–8 яиц, 1–2 луковицы репчатого лука, 150–200 г филе сельди или не очень соленой скумбрии, по 1 пучку лука-порея и укропа, 50 г растительного масла, 3–4 ст. л. уксуса, ? батона, черный молотый перец.Способ приготовления. Сварите яйца вкрутую,
Рыбка для гурманов
Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 150 г сазана, 50 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 20 г сметаны, перец красный молотый и соль по вкусу.ПриготовлениеРыбу очистить, вымыть, посолить и с обеих сторон сделать надрезы через
Салями для гурманов
1 кг постной свинины с тазобедренной части, 0,5 кг постной говядины с огузка и 0,5 кг высококачественного спинного шпика без шкурки поместить на 3 часа в морозильную камеру. Затем пропустить через мясорубку свинину (диаметр отверстий решетки 4,5 мм) и
Картофель для гурманов
Картофель варить в паровой корзине до полуготовности. Затем вынуть, размять с маслом, солью, мускатным орехом, перцем, выложить в корзину для круп, залить сметаной. Разместить в пароварке на сильном огне, довести до готовности.Картофель крупный,