5-й день

5-й день

Завтрак: 100 г пшенной каши с изюмом; 1 стакан зеленого чая.

Обед: суп с капустой; салат из свежей натертой свеклы с яблоками и черносливом (100 г).

Полдник: 1 бутерброд с печеночным паштетом; 1 сваренное вкрутую яйцо; 1 стакан яблочного сока.

Ужин: жаркое из мидий; салат из свежих огурцов (100 г).

Бутерброд с печеночным паштетом.

400 г печени тщательно промойте в холодной воде, удалите пленки, нарежьте небольшими кусочками и отварите до готовности. Очищенные 1 морковь, 1 веточку петрушки и 1 головку репчатого лука нарежьте тонкими ломтиками.

Все ингредиенты соедините и обжарьте на растительном масле, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Остудите приготовленную массу, после чего пропустите через мясорубку. После этого взбейте все венчиком до однородной, воздушной массы, добавляя понемногу 100 г предварительно растопленного сливочного масла. Посолите. Подавайте бутерброды на листьях салата.

Рецепт жаркого из мидий.

300 г готовых мидий мелко нарежьте, соедините с 1 мелко нарезанной головкой репчатого лука, добавьте черный перец, соль, 3 ст. л. муки высшего сорта, поместите на слабый огонь на 20 мин. В конце обжаривания добавьте еще 2 нашинкованные головки репчатого лука, 1—2 ст. л. томатной пасты, разведенной отваром от мидий, и 1 натертый на терке 1 зубчик чеснока. Доведите до кипения и на слабом огне тушите еще 5—7 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.