Грибные тарталетки

Грибные тарталетки

Для теста:

3 стакана муки

200 г сливочного масла

1 яйцо

? стакана сметаны

Для начинки:

500 г шампиньонов

100 г сыра

50 г сливочного масла

3 яйца

1 головка репчатого лука

? стакана молока

петрушка

черный молотый перец соль

Смешайте 180 г масла с мукой, добавьте сметану и желток, замесите тесто и уберите его в холодильник на 2,5 ч. Готовое тесто раскатайте в пласт, стаканом вырежьте кружочки, выложите их в формочки, смазанные сливочным маслом, и выпекайте в духовке.

Грибы залейте подсоленной водой на 5 мин. Воду слейте, грибы мелко нарежьте и потушите вместе с луком, добавьте соль, перец. Молоко взбейте с яйцами, поперчите. Сыр нарежьте кубиками. В готовые корзиночки положите грибы, сыр, залейте молочно-яичной смесью, поставьте в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится. Петрушку мелко нарежьте и посыпьте ею готовые тарталетки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.