Грибные тарталетки

Грибные тарталетки

Ингредиенты

Для теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, ? стакана сметаны.

Для начинки: 500 г шампиньонов, 100 г сыра (любого), 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1 луковица, ? стакана молока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Смешайте 180 г масла с мукой, добавьте сметану и желток, замесите тесто и уберите его в холодильник на 2 ? часа.

Готовое тесто раскатайте в пласт, стаканом вырежьте кружочки, выложите их в формочки, смазанные сливочным маслом, и выпекайте в духовке. Грибы залейте подсоленной водой на 5 минут.

Воду слейте, грибы мелко нарежьте и потушите вместе с луком, добавьте соль, перец. Молоко взбейте с яйцами, поперчите. Сыр нарежьте кубиками.

В готовые корзиночки положите грибы, сыр, залейте молочно-яичной смесью, поставьте в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится. Петрушку мелко нарежьте и посыпьте ею готовые тарталетки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.