Индейка в йогурте

Индейка в йогурте

ножка индейки (весом около 500 г)

1 банан

1 кислое яблоко

100 г черного винограда

? небольшого ананаса

сок 1 лимона

4 веточки перечной мяты соль

? л воды

Для заправки:

100 мл сливок

1 упаковка молочного йогурта объемом 250 мл

? рюмки коньяка

белый перец

? ч. ложки соли

Обработанную ножку индейки варите в подсоленной воде 1 ч под крышкой. Ананас нарежьте кружочками, твердую сердцевину удалите, а мякоть нашинкуйте мелкими кубиками. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками, бананы очистите, также нарежьте кубиками, смешайте с яблоком и сбрызните лимонным соком. Виноград помойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Ножку индейки выньте из бульона, снимите кожицу, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками, охладите.

Для приготовления заправки сливки взбейте, смешайте с йогуртом и коньяком, добавьте соль и перец. Фрукты и мясо смешайте с соусом, украсьте листочками мяты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.