Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

Ингредиенты

2 кг томатов, 500 г яблок, 500 г репчатого лука, 150 г сахара, 150 мл 9 %-ного уксуса, 1 ? столовой ложки соли, 1 чайная ложка молотой гвоздики, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 чайная ложка молотого душистого перца.

Способ приготовления

Лук очистите и натрите на мелкой терке.

У яблок удалите кожицу, семена и сердцевины, мякоть натрите на терке.

Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте мякоть ломтиками, прогревайте на медленном огне в эмалированной посуде до размягчения и протрите через металлическое сито.

В томатную массу опустите лук и яблоки и поставьте на медленный огонь на 30 минут.

Добавьте уксус, сахар, соль и специи и прогревайте еще 15 минут.

Горячую массу разложите по простерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.