Пицца с анчоусами

Пицца с анчоусами

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки,

30 г дрожжей,

250 мл молока (теплого),

3 столовые ложки оливкового масла,

соль.

Для начинки: 6 филе анчоуса,

90 г артишоков,

50 г грибов (любых),

50 г полукопченой колбасы,

50 г сыра моцарелла,

8 столовых ложек черных оливок,

8 столовых ложек нарезанного базилика,

4 столовые ложки каперсов,

томатный соус,

оливковое масло,

черный молотый перец,

соль.

Способ приготовления

Дрожжи мелко порубите и растворите в молоке, добавьте оливковое масло. Просейте муку в миску, немного посолите, перемешайте. Соедините компоненты и тщательно перемешайте. Тесто замесите и оставьте на 1 час в теплом месте. Затем тонко раскатайте и переложите на смазанный маслом противень. Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Грибы вымойте, просушите, тонко нарежьте вдоль. Сыр натрите на терке, артишоки мелко нарежьте. Каждое филе анчоуса разрежьте пополам, кружочками нарежьте оливки (без косточек).

Тесто смажьте томатным соусом, выложите колбасу и грибы, артишоки и филе анчоуса. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте базилик и каперсы. Сверху пиццу посыпьте тертым сыром и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте 30 минут при температуре 140 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.