Икра баклажанная

Икра баклажанная

Компоненты

Баклажаны – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны испечь в духовке, остудить, очистить от кожицы и порубить. Помидоры опустить в кипяток на 2 минуты, затем вынуть, немного остудить и снять с них кожицу. Лук мелко порубить, припустить в масле, к луку добавить мелко нарезанные помидоры, прожарить вместе с луком около 15 минут. Баклажаны выложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить к ним лук с помидорами, влить оставшееся масло, перемешать и тушить блюдо под крышкой в прогретой духовке около 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.