Шашлык из баранины по-узбекски

Шашлык из баранины по-узбекски

Ингредиенты

Баранина – 2 кг

Репчатый лук – 9 шт.

Курдючное сало – 250 г

Мука – 50 г

Столовый уксус – 50 мл

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Зелень укропа – 1 пучок

Анис – 10 г

Красный молотый перец – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Баранину и курдючное сало нарежьте небольшими кусочками, 5 головок лука – кольцами.

Оставшийся лук нашинкуйте, добавьте анис, поперчите, залейте уксусом и тщательно перемешайте.

Мясо посолите, соедините с луком, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 5 часов.

После этого баранину нанижите на шампуры, чередуя с луком и кусочками сала, посыпьте мукой и жарьте над углями. Готовый шашлык выложите на большое блюдо и посыпьте нарубленным зеленым луком и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.