Суп-кулеш

Суп-кулеш

Ингредиенты:

Говядина – 200 г, вода – 1,5 л, картофель – 3 шт., лист лавровый – 3 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., пшено – 4 ст. ложки, масло сливочное – 1,5 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, кинзы, соль, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель, лук и морковь моют, очищают, нарезают кубиками. Мясо режут небольшими кусочками, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности.

Картофель добавляют в кипящий бульон и варят 2–3 мин на слабом огне. Пшено перебирают, промывают, засыпают в суп и варят 5–6 мин.

Морковь и лук обжаривают в сливочном масле, выкладывают в бульон. Суп перчат, солят, доводят до кипения, добавляют лавровый лист и продолжают варить еще 5–6 мин на слабом огне.

Готовое блюдо подают к столу, украсив рубленой зеленью укропа, петрушки и кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.