Картофель

Картофель

Тщательно моют среднего размера клубни, очищают кожицу и глазки, опускают в холодную воду. Нарезают кружочками или соломкой и сушат в духовке или в печи, нагретой до 80 °C.

Готовый картофель должен быть полупрозрачным, без налета крахмала.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.