264. Рыба под бананами

264. Рыба под бананами

продукты

400 г филе рыбы (например, морской окунь), 2 банана, 3 ст. л. растительного масла, 4 яйца, 2 ст. л. кокосовой стружки, сушеный имбирь, чеснок, перец, соль по вкусу.

Время приготовления – 30 мин.

Бананы очистить, размять, посолить, поперчить, бросить щепотку имбиря.

Чеснок пропустить через пресс, добавить в банановое пюре и перемешать.

Подготовленную рыбу отварить.

Часть растительного масла (2 столовые ложки) разогреть на сковороде и слегка поджарить банановое пюре.

Рыбное филе выложить в смазанную маслом форму.

Отделить яичные белки и взбить их со щепоткой соли.

Затем смешать с растертыми желтками и кокосовой стружкой.

Добавить яичную смесь в поджаренное банановое пюре.

Выложить массу на рыбные кусочки и поставить в разогретую духовку на 5 мин.

СОВЕТ:

Для варки рыбы, прежде всего морской или прудовой, имеющей специфический запах, иногда используют пряный отвар. Ингредиенты для приготовления пряного отвара: вода, уксус, репчатый лук, морковь и букет гарни.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.