Читайте также
Тельное из трески
КомпонентыФиле трески – 600 г Рыбный бульон – 700 г Лук репчатый – 2 головки Молоко – 1/2 стакана Яйца вареные – 2 штуки Масло сливочное – 2 столовые ложки Зелень укропа, петрушки – по 1 столовой ложке Перец красный молотый, соль – по вкусуСпособ
Тельное отварное
1 кг рыбы (мякоть), 180 г хлеба, 200 мл молока, 2–3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 80 г сливочного масла.
Тельным называют в русской кухне рыбный фарш. Упоминается тельное в этом значении еще в рукописях XVI–XVII вв.Малокостистую рыбу (судака, рыбу-капитана,
Тельное из скумбрии
Ингредиенты: 150 граммов скумбрии, 1 морковка, 1 луковица репчатая, 1 корень сельдерея, 20 граммов зеленого горошка, 50 граммов соуса.Ингредиенты для соуса: 25 граммов рыбного отвара, 25 граммов овощного отвара, 10 граммов растительного масла.Способ
Тельное рыбное
КомпонентыФиле морской рыбы – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Мука пшеничная – 2 столовые ложки Рубленая зелень кинзы – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Перец
Тельное рыбное
КомпонентыФиле морской рыбы – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Мука пшеничная – 2 столовые ложки Рубленая зелень кинзы – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Сухари панировочные
Тельное тресковое
КомпонентыФиле трески – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Рыбный бульон – 0,7 л Мука пшеничная – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Перец
Тельное
500 г филе любой рыбы, 100–125 г пшеничного хлеба, 1 ст. молока, 3–4 луковицы, 3 яйца, 20 г сушеных грибов, 1/2 ст. растительного масла, 1/2 ст. молотых сухарей, перец, соль, зелень петрушки.Хлеб замочить в молоке, отжать и, смешав с кусочками рыбы, дважды пропустить через
Тельное из щуки
Очистить, выпотрошить и вымыть щуку, снять с костей филеи, подрезать верхнюю кожицу и оскоблить ножом филеи так, чтобы косточки не попадали к мякоти, потом изрубить мелко, посолить, положить в каменную ступку, прибавить ложку прованского масла, 2 ложки
Тельное из рыбы
Вам понадобится:Филе судака 1 кгбелый хлеб 2 ломтикасливки 250 гсливочное масло 200–300 грепчатый лук, соль, перец по вкусуяйца 2 шт.панировочные сухари 1 стакан.Как готовить:700—800 г филе судака дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках
Тельное
Ингредиенты:500 г филе любой рыбы, 100–125 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 3–4 луковицы, 3 яйца, 20 г сушеных грибов, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана молотых сухарей, перец, соль, зелень петрушки.Способ приготовления:Хлеб замочить в молоке, отжать и, смешав
Тельное паровое
Филе семги 300 гФиле судака 220 гФиле щуки 200 гЯйца 4 шт.Репчатый лук 140 гЗелень петрушки 40 гРаки 20 шт.Сливочное масло 260 гБульон от раков 400 млСметана 140 гЛимон 1 шт.Мука 100 гСливки 33 % 180 гЗелень укропа 100 гСоль, перецВремя приготовления – 1,5 чКалорийность – 156
Тельное паровое
Филе семги — 300 гФиле судака — 220 гФиле щуки — 200 гРепчатый лук — 140 гЯйца — 4 шт.Раки — 20 шт.Бульон от раков — 400 млСливочное масло — 260 гСметана — 140 гСливки 33 % — 180 гЛимон — 1 шт.Мука — 100 гЗелень укропа — 100 гЗелень петрушки — 40 гСоль, перец
1 ч 30 мин
Тельное из рыбы
Приготовить котлетную массу из рыбы.На полотенце, развернутое на столе, смоченное водой, положить порции котлетной массы и придать им форму лепешек. На середину каждой лепешки положить фарш и при помощи полотенца сложить лепешки вдвое, чтобы они приняли
Тельное из рыбы
Состав: рыбное филе — 500 г, яйцо — 2 шт., лук — 2 шт., шампиньоны — 300 г, зелень петрушки, растительное масло — 50 мл, панировочные сухари — 30 г, соль и перец по вкусу.Рыбное филе пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо
Тельное из рыбы
Состав: рыбное филе – 500 г, яйцо – 2 шт., лук – 2 шт., шампиньоны – 300 г, зелень петрушки, растительное масло – 50 мл, панировочные сухари – 30 г, соль и перец по вкусу.
Рыбное филе пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, соль и перец по вкусу,