Читайте также
Эклеры с грибной начинкой
Что понадобится: 11 яиц, 2 стакана воды, 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ? ч. л. соли
Для начинки: 800 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 300 г плавленого сыра, 150 мл жирных сливок, перец, соль
В теплую воду положить соль, сахар, сливочное
Блины с рыбной начинкой
Начинка из копченой скумбрии
Состав: копченая скумбрия – 150–200 г, яйца – 3–4 шт., майонез – 0,5 стакана, сыр – 150–200 г, репчатый лук – 1 шт., соль, перец.Копченую скумбрию и лук нарезать маленькими кубиками. Вареные яйца мелко порубить и смешать с
Голубцы с рыбной начинкой
Понадобится: 1 крупный кочан савойской капусты, 750 г рыбы (трески, минтая, хека), 1? стакана отварного рассыпчатого риса, 2–3 луковицы, 5 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, молотый белый перец, соль, молотый черный перец, сахар, 3–4 ст. л.
Эклеры
221 ккал
1 чДля тестаМолоко или вода – 250 млСоль – щепоткаСливочное масло – 100 гМука – 150 гЯйца – 4 шт.Для заварного кремаМолоко – 500 млСтручок ванили – 1/2 шт.Яичные желтки – 5 шт.Сахар – 125 гМука – 60 гВзбитые сливки – 250 гДля шоколадной глазуриМолоко или сливки –
Эклеры
Рецепт профитролей (эклеров)
Состав: 2–3 яйца, 125 мл молока, 60 г сливочного масла, ? ч. ложки сахара, 100 г муки, соль на кончике ножа.
В молоко добавить соль, вскипятить, положить кусочки сливочного масла и снова дать закипеть. Как только молоко закипит,
Эклеры с пикантной сырной начинкой
Состав:
Тесто: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, соль – на кончике ножа.
Начинка: 200 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка майонеза, ? ч. ложки молотого тмина, ? ч. ложки соли, черный перец – по вкусу.
Пшеничные блины с рыбной начинкой
Ингредиенты800 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 125 мл сливок, 1 кг филе морского окуня, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 пучок базилика, 10 г сахара, перец, соль.Способ приготовленияМолоко подогреть, добавить
Трубочки с рыбной начинкой
Филе камбалы – 16 кусковФиле лосося – 400 гКапуста пекинская или савойская – 2 кочанаСметана– 2 столовые ложки (для начинки),200 г (для тушения)Сок лимонный – 6 столовых ложекЧерный молотый перецЩепотка мускатного орехаЗелень укропаСольОт
Эклеры
Для теста: 200 г муки, 100 г маргарина, 4 яйца, 1 стакан воды.Для крема: 500 г молока, 200 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 1 г ванилина.Тесто: воду и маргарин поставить на огонь. Как только закипит, всыпать муку и тщательно размешать. Когда тесто заварится, снять с огня и, тщательно
С РЫБНОЙ И МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
Сосиски в слоеном тесте
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 10-13 сосисок, кетчуп, 1 яйцо.Слоеное тесто раскатать, нарезать длинными полосками. Сосиски очистить от целлофана, обмазать кетчупом и обмотать полосками теста.
Эклеры
Для этого сорта их надо на лист, смазанный маслом, высадить палочками, и не близко одна к другой, посадить в печь, когда заколеруются сверху и с боков, тогда вынуть их из печки, дать остыть, затем разрезать немножко с конца и напустить из бумажного карнета заварного
Эклеры с банановой начинкой
Требуется:500 г муки 370 мл воды 150 г сливочного масла 5–6 яиц соль 200 г сливок 150 г сахара 200 г бананового пюре
Способ приготовленияВ еще кипящую подсоленную воду засыпьте муку и быстренько перемешайте до образования однородной массы без
Кулебяка из дрожжевого теста с рыбной начинкой
Требуется: 1 кг пшеничной муки, 2 стакана молока, 80 г сливочного масла, 50 г жира, 4 яйца, 1 1/2 ст. л. сахара, соль.Способ приготовления. Замесите дрожжевое тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см по длине
Пшеничные блины с рыбной начинкой
Ингредиенты800 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 125 мл сливок, 1 кг филе морского окуня, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 пучок зелени базилика, 10 г сахара, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияМолоко
С картофельно-рыбной начинкой
Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 600 г филе палтуса, 200 г картофеля, луковица, 2 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления. Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите
Эклеры
200 г. муки, 100 г. любого жира или маргарина, 4 яйца, 1 стакана воды. Для крема: 500 г. молока, 200 г. сахара, 100 г. муки, 4 яйца, 1 г. ванилина.Воду и жир поставить на огонь, как только закипит, всыпать муку и тщательно размешать. Тесто заваривается. Снять с огня, вводить яйца по