Пиво миндальное

Пиво миндальное

Ингредиенты

13,2 л воды

1 кг ржаного солода

800 г хмеля

500 г патоки

300 г винограда без косточек

300 г измельченных ржаных сухарей

100 г липового меда

100 г молотого горького миндаля

40 г сухих дрожжей

40 г пищевой соды

Корица по вкусу

Способ приготовления

Смешать сухари, солод, мед, виноград, корицу, миндаль, патоку и дрожжи, растворенные в 200 мл теплой воды. Хмель обдать кипятком и ввести в смесь, добавить воды столько, чтобы получилась кашица, тщательно перемешать.

Накрыть посуду с приготовленной массой и держать 6 часов в тепле. Затем влить 10 л воды и настаивать под крышкой сутки.

Слить получившийся настой в чистую емкость, добавить в густую массу еще 3 л теплой воды, всыпать соду и оставить на 2–3 ч в теплом месте. Слить второй настой, перемешать с первым, процедить через плотную холщовую ткань и разлить по бутылкам, плотно укупорив их. Держать в тепле 10–12 дней.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.