Квас для окрошки из ржаного хлеба

Квас для окрошки из ржаного хлеба

Ингредиенты

6 л воды

800 г сухарей из ржаного хлеба

150 г сахара

50 г пшеничной муки

25 г дрожжей

Способ приготовления

Дрожжи растворить в 200 мл теплой воды, добавить муку и держать в теплом месте в течение часа.

Сухари высыпать в кастрюлю, влить кипящую воду и настаивать под крышкой 3–4 ч. Затем процедить, добавить сахар и дрожжи, поставить в теплое место на 4–6 ч, после чего хорошо охладить.

Готовый квас разлить по бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике или погребе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.