Квас для окрошки из пшеничного хлеба

Квас для окрошки из пшеничного хлеба

Ингредиенты

7 л воды

800 г сухарей из пшеничного хлеба

150 г ржаного хлеба

100 г сахара

100 г пшеничной муки

25 г дрожжей

Способ приготовления

Положить сухари в глубокую емкость, залить 6,5 л горячей воды, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 4 ч.

В другой посуде замесить тесто из ржаного хлеба, муки, 500 мл воды и дрожжей. Держать в тепле для сквашивания 1,5 ч. Затем сформовать из него лепешки среднего размера и испечь их в духовке при 150 °С, охладить и разрезать на равные части. Добавить в емкость с сухарным настоем, всыпать сахар и перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.