Овсяно-морковная запеканка

Овсяно-морковная запеканка

Что понадобится:

1 стакан овсяных хлопьев, 3 крупные моркови, 125 г нежирного творога, 2 яйца, 2 ст. л. молотых семян льна, 50 г кокосовой стружки, ? стакана кефира или натурального йогурта, ? стакана растительного масла, корица, молотый имбирь, мускатный орех по вкусу, 2 ст. л. меда, щепотка соли, ? ч. л. соды

И начинаем готовить:

Смешать кефир с содой, дать постоять 10–15 мин. Яйца взбить с солью, добавить мед, взбивать до растворения меда. Морковь натереть на мелкой терке. Творог растереть с растительным маслом, добавить кефир с содой, взбитые яйца, тертую морковь, тщательно перемешать. Затем добавить молотые семена льна, кокосовую стружку, корицу, молотые имбирь и мускатный орех. В последнюю очередь всыпать овсяные хлопья, перемешивать массу в течение 5 мин. Вылить смесь в форму, смазанную маслом, запекать в духовке при температуре 180 °C 1 ч. Затем накрыть форму фольгой и запекать еще 30–40 мин. Запеканку оставить в духовке до полного остывания. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.