Оленина, запеченная с вином и черносливом

Оленина, запеченная с вином и черносливом

Ингредиенты:

1 кг оленины без костей, 400 мл красного вина, 150 г чернослива без косточек, 150 г грецких орехов, 3 луковицы, 40 мл растительного масла, 40 г муки, перец, соль по вкусу.

Чернослив вымыть, замочить в теплой воде.

Оленину промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Орехи нарубить.

Кусочки мяса посолить, поперчить, обвалять в муке, жарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки. Переложить в форму для запекания, на оставшемся на сковороде масле обжарить лук и добавить его в мясо вместе с орехами и черносливом. Залить все вином, поставить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 1 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.