Оленина, запеченная с брусничным соусом

Оленина, запеченная с брусничным соусом

Ингредиенты:

600 г оленины, 200 г брусники, 100 мл мясного бульона, 40 г сахара, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Оленину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Жарить на растительном масле 7—10 минут, переложить в форму для запекания, добавить бульон и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Бруснику вымыть, припустить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить сахар, перемешать. Полить оленину приготовленным соусом, запекать до готовности. Выложить мясо на блюдо, посыпать петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.