Шашлык из трески с помидорами

Шашлык из трески с помидорами

Ингредиенты:

700 г филе трески, 300 г помидоров, 200 г репчатого лука, 60 г сливочного масла, 3 лавровых листа, 2 сладких зеленых перца, 10 г сушеного майорана, 10 г сушеного тимьяна, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка сельдерея, 5–6 горошин черного перца, соль.

Способ приготовления:

Рыбу нарезают толстыми квадратными кусками, тщательно промывают в холодной воде и промокают салфеткой.

Лук очищают, моют. Помидоры и сельдерей моют. Перец моют и очищают от семян. Лук, помидоры, лавровый лист, сельдерей, зеленый перец и перец горошком заливают кипятком и оставляют на 5–10 минут. После этого воду сливают, лук и сладкий перец нарезают кружками, помидоры дольками. Рыбу, овощи и лавровый лист нанизывают на шампуры, чередуя. Затем посыпают специями, солью и жарят над раскаленными углями 6–8 минут, поворачивая и смазывая рыбу маслом.

Готовый шашлык посыпают вымытой измельченной зеленью и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.