Порошок мясной
Ингредиенты:
1 кг мяса.
Мясо очистить от сухожилий и жира и пропустить через мясорубку. Из рубленого мяса убрать жилы, после чего мясо тонким слоем выложить на противень. Поставить в теплую духовку (разогретую примерно до 42 °C). Когда мясо хорошо подсохнет, истолочь его в ступке и просеять через сито. После этого уложить в банки и герметично закрыть.
Хранить в прохладном, но не сыром месте.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Мясной порошок из кабанины Ингредиенты1 кг кабанины (мякоть), 50 г сливочного масла, 5 г сахара, 2 г имбиря (измельченного), 5 г соли, 2 г черного молотого перца.Способ приготовленияМясо очистить от сухожилий и жира, промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать крупными
Порошок мясной Ингредиенты:1 кг мяса.Мясо очистить от сухожилий и жира и пропустить через мясорубку. Из рубленого мяса убрать жилы, после чего мясо тонким слоем выложить на противень. Поставить в теплую духовку (разогретую примерно до 42 °C). Когда мясо хорошо подсохнет,
Грибной порошок Для изготовления грибного порошка можно использовать те же грибы, что и для сушки. Порошок можно приготовить из одного вида грибов или из смеси. Из ножек большинства трубчатых грибов получается грубый, плохо разваривающийся порошок, поэтому лучше
Пекарский порошок Пекарский порошок — это смесь веществ, обладающих тестоподъемными свойствами. Его широко применяют в западноевропейской и американской кухнях при изготовлении выпечки.Основными ингредиентами пекарского порошка являются кремортартар, сода и
Уксусный порошок Взять винного камня, положить в хороший крепкий уксус дней на 10, потом вынуть и высушить на солнце после чего опять положить на столько же дней в свежий уксус. По прошествии означенного времени вынуть и, высушив на солнце, истолочь в порошок и сохранять
Пекарский порошок Пекарский порошок – это смесь веществ, обладающих тестоподъемными свойствами. Его широко применяют в западноевропейской и американской кухнях при изготовлении выпечки.Основными ингредиентами пекарского порошка являются кремортартар, сода и
Красный порошок карри ПРОДУКТЫ• по ? стакана лука-шалота, чеснока и лимонной цедры, нарезанных• по 1 ст. ложке имбиря и корня кориандра, измельченных• по 1 ч. ложке молотого перца и обжаренного кумина• 1 ст. ложка обжаренного кориандра• ? ч. ложки толченого мускатного
Порошок карри масаунан ПРОДУКТЫ• по ? стакана мелко нарезанного и обжаренного лука, чеснока и лимонной цедры• по 1 ст. ложке обжаренных имбиря и корня кориандра, измельченных• 1 ч. ложка лимонной цедры• 1 ч. ложка молотого перца• 10–20 стручков высушенного красного
Порошок мясной Мясо, свободное от жира и сухожилий, прокрутить в мясорубке несколько раз, выбрать жилы и положить тонким слоем на противень, который поставить в теплую, но не горячую печь (не выше 42 °C). Когда мясо хорошо высохнет, его истолочь в ступке, просеять через
Горчичный порошок Для приготовления майонеза, горчичной пасты, салатных заправок можно воспользоваться готовым горчичным порошком – он никогда не был дефицитным товаром, и сегодня продается повсюду, от многих производителей.Обратите внимание на упаковку. Если уж мы
Порошок из листа одуванчика Одуванчик очень благотворно воздействует на печень и желчный пузырь — гонит и разжижает желчь. И тем самым эффективно очищает кровь. Поэтому зеленый порошок из листа одуванчика хорошо добавлять в блюда, содержащие много орехов или
Порошок из листа подорожника Подорожник содержит много растительного белка. Кроме того, он успокаивает раздраженные слизистые желудка и кишечника, поэтому им хорошо приправлять кислые или пряные блюда. Однако подорожник повышает кислотность желудка.Порошком из листа
Горчичный порошок Для приготовления майонеза, горчичной пасты, салатных заправок можно воспользоваться готовым горчичным порошком – он никогда не был дефицитным товаром, и сегодня продается повсюду, от многих производителей.Обратите внимание на упаковку. Если уж мы
Грибной порошок Для изготовления грибного порошка можно использовать те же грибы, что и для сушки. Порошок можно приготовить из одного вида грибов или из смеси. Из ножек большинства трубчатых грибов получается грубый, плохо разваривающийся порошок, поэтому лучше
Порошок мясной Мясо, свободное от жира и сухожилий, порубить в котлетной машинке несколько раз, отбросить жилы и положить тонким слоем на противень, который поставить в теплую, но не горячую печь (не выше 42 °С).Когда мясо хорошо высохнет, его растолочь в ступке, просеять