Салат с баклажанами

Салат с баклажанами

Количество порций – 4

• 500 г крупных перцев

• 300 г баклажанов

• 300 г неострого сыра

• 100 г помидоров

• 100 мл оливкового масла

• 1 крупный зубчик чеснока

• 200 мл простокваши

• зелень

• соль

Подготовка 45 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Перец помойте, очистите от плодоножки и семян и испеките в духовке до готовности. Баклажаны очистите от плодоножки и испеките в духовке до готовности. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть разотрите с баклажанами, долькой чеснока и солью.

2. Сыр натрите на мелкой терке, растительное масло смешайте с простоквашей и измельченной зеленью.

3. Подготовленный перец наполните массой из помидоров и баклажанов, смешанной с заправкой из простокваши. Верх перцев засыпьте тертым сыром, смешанным с измельченной зеленью.

Маленький совет: можно использовать сыр в массе для начинки; украсить салат горкой из перца; по краю блюда выложите половинки помидоров.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.