Рисовый салат с цуккини

Рисовый салат с цуккини

Количество порций – 4

• 3 крупных помидора

• 200 г мякоти цуккини

• 200 г коричневого риса

• 1 пучок зеленого лука

• 50 мл чесночного сока

• 200 мл кислого молока

• 1 ч. л. сахара соль

Подготовка 25 мин.

Приготовление 15 мин.

1. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Мякоть нашинкуйте и положите в отдельную посуду.

2. Рис отварите в подсоленной воде, в конце варки добавьте чесночный сок.

3. Цуккини очистите от кожуры и семян и мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Лук тщательно измельчите и смешайте с сахаром.

4. Рис смешайте с цуккини, помидорами, луком и заправьте кислым молоком. Дайте салату постоять на холоде в течение 20 мин.

Маленький совет: этот салат также можно заправить любым овощным соком или отваром. Украсьте салат «астрами» из перьев зеленого лука.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.