Салат со свежим огурцом и сыром

Салат со свежим огурцом и сыром

Количество порций – 4

• 500 г твердого сыра

• 3 крупных свежих огурца

• 300 г сладкого перца

• 3 крупных сладких яблока зимних сортов

Для заправки:

• 200 мл нерафинированного подсолнечного масла

• 100 мл лимонного сока

• соль

Подготовка 40 мин.

Приготовление 30 мин.

1. Сыр нарежьте небольшими кусочками и разложите на полотенце таким образом, чтобы каждый кусочек лежал отдельно и не касался другого. Оставьте подсыхать на сквозняке 30 мин.

2. Огурцы вымойте и нарежьте небольшими кусочками вместе с кожицей. Яблоки вымойте и удалите семена, не очищая, нарежьте кубиками.

3. Перец вымойте, удалите плодоножку и перегородку с семенами, нарежьте не очень длинными полосками.

4. Подсолнечное масло смешайте с лимонным соком и немного посолите. Сыр смешайте с огурцами, яблоками, перцем и заправьте соусом. Дайте салату пропитаться в течение 10 мин.

Маленький совет: этот салат также можно заправить нежирной сметаной. В качестве украшения можно использовать маленькие стручки разноцветного перца и шарики из сыра.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.