Гренки картофельные с грибами

Гренки картофельные с грибами

Ингредиенты:

12 картофелин, 20 г сушеных грибов, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Картофель тщательно промыть, сварить в кожуре до полуготовности, очистить и пропустить через мясорубку. Картофельную массу посолить.

Грибы сушеные промыть в теплой воде. Замочить в трех стаканах холодной воды, оставить на 2–3 часа и сварить в этой же воде без добавления соли.

Отваренные грибы мелко нарезать и обжарить, положить в картофельную массу, добавить яйца, перемешать до тягучей консистенции.

Полученную массу раскатать на столе, посыпанном мукой, до толщины 1 см, нарезать на отдельные полоски и разделать в виде жгутов диаметром 3–4 см. Затем нарезать их ножом и обжарить в масле до золотистого цвета. Отдельно к гренкам подать грибной соус.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.