Бульон из курицы с савойской капустой

Бульон из курицы с савойской капустой

Калорийность — 140

Количество порций — 8

Ингредиенты

Мясо курицы — 600 г

Капуста савойская — 600 г

Репа — 150 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 70 г

Помидоры — 150 г

Корень петрушки — 10 г

Масло сливочное — 40 г

Зелень укропа и сельдерея — 30 г

Черный перец горошком — 3 штуки

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить перец и варить до готовности на слабом огне.

Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю с кипящим бульоном. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать, обжарить в растопленном сливочном масле, выложить в бульон, добавить очищенную и измельченную репу, помидоры, нарезанные ломтиками, и варить 10 минут.

Перед подачей на стол посыпать бульон рубленой зеленью укропа и сельдерея.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.