Рыба, тушенная под соусом

Рыба, тушенная под соусом

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 5 картофелин, 1 стакан сливок, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. ложка муки, перец, соль, зелень салата.

Приготовление: порционные куски рыбы посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить специи и соль. Варить 10 мин. Затем положить рыбу в сотейник, обложить вокруг ломтиками отварного картофеля. Приготовить соус, залить этим соусом рыбу, поставить в духовку на 10 мин. Подать с зеленым салатом.

С о у с: для того чтобы приготовить соус, нужно смешать сливки, сырые желтки, размягченное сливочное масло, тертый сыр, муку, молотый перец, соль. Разбавить процеженным отваром рыбы до густоты сметаны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.