Рисовая запеканка с кабачками и шпинатом

Рисовая запеканка с кабачками и шпинатом

Ингредиенты

100 г риса, 200 г кабачков, 1 пучок шпината, 50 г майонеза, 20 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть, измельчить. Рис варить в подсоленной воде до готовности, перемешать с майонезом и зеленью петрушки. Шпинат вымыть. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, обжарить в 20 мл оливкового масла.

Кабачки выложить в смазанную оставшимся оливковым маслом форму для запекания, сверху выложить шпинат, затем рисовую смесь. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут. При подаче у столу полить соевым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.