Тушеная брокколи с орехами и зеленью

Тушеная брокколи с орехами и зеленью

Ингредиенты

500 г брокколи, 100 мл овощного бульона, 100 мл томатного сока, 2 моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сметаны, 1 пучок зелени кинзы, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени базилика, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 23 минуты, откинуть на дуршлаг. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы, петрушки и базилика вымыть, нарубить.

Морковь и лук спассеровать в растительном масле, переложить в горшочек, добавить брокколи и орехи, посолить, поперчить, залить бульоном, смешанным со сметаной и томатным соком, тушить на слабом огне 5 минут, затем довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

При подаче к столу посыпать блюдо зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.