Читайте также
Баранина, тушеная в вине
КомпонентыБаранина – 400 г Лук репчатый – 1 головка Чеснок – 2 зубчика Вино сухое красное – 1/2 стакана Масло растительное – 1 столовая ложка Имбирь – 1/2 чайной ложки Перец черный и соль – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить, растолочь и
Печенка в вине
Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 3 луковицы, 5 картофелин, 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки красного сухого вина, 2 столовые ложки муки, тертый мускатный орех на кончике ножа, черный молотый перец, соль.Способ
Треска в вине
1 кг трески, 2 корня петрушки, 1 небольшой корень сельдерея, 2 соленых огурца, 1/2 мускатного ореха, 250 мл огуречного рассола, 400 мл вина, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка муки, щепотка молотого перца.
Треску разделать и нарезать кусками. Положить их в
Баранина в вине
Ингредиенты:1 кг баранины, 300 г помидоров, 100 г стеблей сельдерея, 100 мл куриного бульона, 150 мл белого вина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 1 чайная ложка горчицы, 2 чайные ложки уксуса, перец, соль.
Баранина с розмарином в вине
Ингредиенты1 ? кг баранины (лопатка), 2–3 луковицы, 150–200 мл сухого красного вина, оливковое масло, розмарин, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияБаранью лопатку разрубите на порционные куски. Натрите солью, молотым черным перцем,
Судак в вине
Ингредиенты750 г судака (или 500 г готового филе), ? стакана белого сухого вина, 200 г свежих грибов, 1 столовая ложка муки, 1 сырое яйцо, 200 г белого хлеба, 4 столовые ложки растительного масла для жарки, перец, соль Способ приготовленияФиле судака, нарезанное на
Курица в вине
Ингредиенты: 1 кг цыпленока, 1/4 стакана коньяка, 0,5 л красного виноградного вина, 2 ст. ложки куриного жира или сливочного масла, 60 – 100 г шпика, 8 небольших луковиц, 125 г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 лавровый лист, перец,
Баранина в вине
Ингредиенты1 кг баранины, 300 г помидоров, 100 г стеблей сельдерея, 100 мл куриного бульона, 150 мл белого вина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 1 чайная ложка горчицы, 2 чайные ложки уксуса, перец, соль.Способ
Баранина в белом вине
Ингредиенты: 400 г баранины, 2 луковицы, 2 моркови, 100 мл белого вина, 2 столовые ложки жира, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 помидора, 1 столовая ложка майонеза, 2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать.
Фазан в вине
На 150 г фазана: 20 г белого виноградного вина, 20 г топленого масла, 50 г маринованных огурцов, 200 г картофеля; соль, зелень петрушки по вкусу.Обработанную тушку фазана посолить, обжарить со всех сторон на масле, затем положить в кастрюлю, добавить вино, кастрюлю
Цыпленок в вине
Обработанную тушку цыпленка посолить, поперчить, положить на противень с маслом и поставить в духовку. В процессе жарения цыпленка следует периодически поливать вином. Когда цыпленок будет готов, вынуть его из духовки, охладить, отделить мякоть от костей,
Суп из саго на вине
Состав: красное столовое вино — 2 бутылки, гвоздики — 5 шт., саго — 100 г, немного корицы, сахар.К 1 л воды влить красное столовое вино, добавить кусок корицы, немного гвоздики, по вкусу сахар и дать вскипеть, прибавить красное саго, но чтобы не было очень
657. ЯБЛОКИ В ВИНЕ
6 яблок, 1/4 стакана клубничного варенья, ? стакана сахара, 10 капель арака, 3 ст. ложки изюма, корица, апельсиновая цедра, 50 г сладкого миндаля, ? стакана вина.Яблоки очистить и удалить сердцевину. В воду положить сахар и пряности, немного поварить, добавить
Телятина в вине
Разрезать мясо на 8–10 частей. Мясо и лук, разрезанный на 4 части, припустить в пароварке на 50 г сливочного масла. Затем добавить вино, 1/2 стакана кипятка, зелень, соль, перец. Вскипятить в открытой кастрюле, после чего закрыть и тушить 30 минут. Вынуть мясо и
Кролик в вине
Кролика вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок порубить. Слегка припустить мясо на оливковом масле в пароварке. Добавить нарезанные овощи, слегка потушить. Влить 125 г