Баклажаны по-азиатски

Баклажаны по-азиатски

198 ккал

4 порции

Ингредиенты

Баклажаны — 4 шт.

Баранина (постная) — 300 г

Чеснок — 4 зубчика

Кинза — 1 пучок

Базилик (сушеный) — 2 ст. л.

Помидоры — 2 шт.

Обезжиренный сыр (твердых сортов) — 75 г

Лимонный сок — 50 мл

Листья зеленого салата по вкусу

Красный и черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть из середины часть мякоти. Посолить баклажаны изнутри, сбрызнуть лимонным соком.

Мякоть баклажанов мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень кинзы промыть, обсушить, мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения.

Баранину промыть, пропустить через мясорубку, смешать с мякотью баклажанов, чесноком, базиликом, солью, красным и черным молотым перцем.

Баклажаны нафаршировать начинкой, выложить на противень. Помидоры вымыть, нарезать толстыми кружочками. Сыр натереть на мелкой терке.

Накрыть баклажаны кружочками помидоров, запекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, затем посыпать сыром и готовить еще 5 минут. Листья салата вымыть и обсушить.

Готовые баклажаны разложить по тарелкам, выстланным листьями салата, украсить веточками петрушки и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.