Кукси с мясом индейки

Кукси с мясом индейки

Вода – 2,2 л

Лапша – 500 г

Мясо индейки – 500 г

Лук репчатый – 150 г

Огурцы – 300 г

Помидоры – 250 г

Капуста белокочанная – 250 г

Яйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Масло растительное – 60 мл

Масло оливковое – 30 мл

Соус соевый – 30 мл

Уксус столовый – 30 мл

Сахар – 30 г

Семена кунжута и кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу

Промытое мясо нарежьте небольшими кусочками, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл) и жарьте в течение 5–7 минут. Добавьте соль, семена кунжута и кориандра, черный

перец и половину мелко нарубленного лука. Жарьте, помешивая, до изменения его цвета, затем влейте 130 мл воды и тушите в течение 30 минут.

Промытые помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, 180 г потушите в 30 мл растительного масла. Оставшуюся капусту соедините с огурцами и пропущенным через чеснокодавилку чесноком.

Лук (75 г) жарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте его к капусте, огурцам и чесноку и тщательно перемешайте.

Воду (2 л) доведите до кипения, высыпите в нее сахар, соль и черный перец, влейте уксус и соевый соус. Полученный бульон охладите.

Очищенные яйца разрежьте пополам. Лапшу отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Все подготовленные ингредиенты разложите по глубоким тарелкам, не перемешивая, и залейте бульоном.

Суп посыпьте семенами кунжута.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.